1.02.2012

cupCAKE rovesciato alle pere e cioccolato

3 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina
150 gr di burro
lievito
scorza di limone
4 pere Kaiser
400 gr di cioccolato fondente

rompete le uova in una planetaria, mescolate un pò di farina setacciata, poi il burro precedentemente fuso, e ancora la farina fino a terminare e far diventare un impasto omogeneo.
aggiungete lo zucchero e la scorza di un limone, amalgamate bene aggiungendo anche il lievito.
sbucciate le pere e tagliatele a dadini aggiungendole all'impasto. prendete ora 150 gr del cioccolato e riducetelo a scaglie o pezzettini e mescolate il tutto. 
prendete i pirottini e infornate a 180 per 15/20 minuti circa.
mentre cucinano i cupCAKE nel frattempo prendete il restante cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino, aiutandovi con un pò di latte.
a questo punto, una volta cotti i cupCAKE, tirateli fuori dal forno, togliete il pirottino di silicone, adagiate su un piattino e versate sopra la cioccolata fusa calda ....e servite subito !