....estate !! la tartare è un piatto che mi piace mangiarlo solo a Parigi, ma oggi ho voluto sperimentare.
Mi sono fatto preparare una tartare di salmone freschissimo, dopodichè ho mescolato assieme al salmone, del pepe nero, del coriandolo, prezzemolo tritato grossolanamente (a me piace così, ma sicuramente per questo tipo di piatto, il prezzemolo deve essere tagliato molto sottile essendo una mini porzione) sale e un filo di olio. Coppapasta piccolo e ho impiattato. Ho guarnito con della crème fraìche, una rametto di prezzemolo e un piccolo spicchio di limone. Buonissima !!
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